Jeśli jesteś kucharzem liniowym, szefem kuchni, szefem kuchni celebrytą, cukiernikiem lub po prostu zapalonym kucharzem domowym w LA, prawdopodobnie słyszałeś o Jonathanie Broida z Japanese Knife Imports i jego legendarnych umiejętnościach ostrzenia noży. Jonathan Broida i jego noże. Wszystkie zdjęcia autora
Zarząd klienta Broidy
Nóż Gengetsu
Uszkodzony nóż, który Broida ma naprawić
Ten sam nóż poprawiany przez Broida
Ten sam nóż po leczeniu Broidy